سوپ مرغ و نودل خامه ای

مواد لازم برای ۲ نفر:

مرغ پخته و تکه شده: ۱۰۰ گرم

هویج: ۱ عدد متوسط

کرفس: یک ساقه متوسط

نخود فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: یک عدد متوسط

نودل یا ماکارونی ۱/۴: ۱۰۰ گرم

جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

خامه: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲ لیوان

کره: ۱ قاشق غذاخوری

آب مرغ: ۲ لیوان

عصاره مرغ: ۱ عدد

روش تهیه:

۱٫ برای مرغ از هر بخشی میتونید استفاده کنید. من بال و گردن داشتم که گذاشته بودم برای درست کردن سوپ. اونها رو به همراه یک عدد پیاز، برگ بو، نمک و ۲ حبه سیر پختم و پوست بال رو گرفتم و گوشت هاش رو جدا کردم. آب مرغ رو برای داخل سوپ حتما نگه دارید.

۲٫ در فاصله پخت مرغ، کرفس و هویج رو که خرد کردید بگذارید حدود نیم ساعت بپزه. همین طور اگه از نخود فرنگی تازه استفاده میکنید بگذارید تا پخته بشه. من از کنسرو استفاده کردم.

۳٫ پیاز رو هم خلالی خرد کنید و در قابلمه و در کره آب شده روی حرارت متوسط تفت بدید تا نرم بشه.

۴٫ کرفس و هویج پخته شده رو در آبکش ریخته و سپس به پیاز در حال تفت دادن اضافه میکنیم. کمی تفت میدیم و بعد مرغ و نخود فرنگی رو هم اضافه میکنیم.

۵٫ آب مرغ رو به مخلوط سبزیجات اضافه میکنیم و اجازه میدیم کمی با هم بجوشند تا طعمشون به خورد هم بره.

۶٫ عصاره مرغ رو در کمی شیر گرم حل کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. سپس بقیه شیر و نودل یا ماکارونی نازک که از وسط دو نیم کردید رو هم اضافه کنید.

۷٫ ۱۰ دقیقه برای پخت نودل زمان میدیم و در آخر کار جعفری و خامه رو اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم.

نکته: اگر سوپ شما بیشتر جوشید یا کلا سوپ آبدار تری دوست داشتید، میتونید به سلیقه خودتون از آب مرغ یا شیر یا به نسبت مساوی از هر دو استفاده کنید.

سوپ شما آماده است. طعمش خیلی خوب شده بود. پیشنهاد میکنم امتحان کنید.